Estocomo

Mugaritz

miércoles, julio 27th, 2011 | España, Restaurantes | 3 Comments

Mi primer intento de descubrir el talento de Aduriz se vio truncado por el incendio de la cocina de Mugaritz a apenas un par de días de viajar hasta allí. Un año y medio más tarde, tras unas horitas de tren y un bucólico desplazamiento desde San Sebastián, aquí estamos, visitando uno de los locales que más ganas tenía de conocer.

Restaurante Mugaritz | Errenteria

Llegando al caserío me vienen a la cabeza otras excursiones con protagonismo natural, como las de Bras, Les Cols, o Il Falconiere. Ya lo empiezo a disfrutar…

› Continue reading

Tags: adúriz, bacalao, bras, errenteria, estrella, michelin, Restaurantes, san sebastián

A Fuego Negro | Ni Neu | Bergara

viernes, julio 15th, 2011 | España, Restaurantes | No hay comentarios

O lo que es lo mismo, de pintxos por Sanse. El núcleo gastronómico de nuestro viaje era Mugaritz, pero de algo teníamos que vivir el resto del fin de semana y los pintxos de Donostia son una opción estupenda tanto para el paladar como para el bolsillo.

A Fuego Negro + Ni Neu + Bergara | San Sebastián

El primero en caer fue A Fuego Negro, uno de los principales valores del pintxo moderno en la parte vieja. Una alineación planetaria -o quizás una pequeña reforma del local y un periodo vacacional- impidió que lo conociéramos en nuestras dos últimas visitas a Sanse.

› Continue reading

Tags: a fuego negro, bergara, donostia, guipúzcoa, ni neu, pintxos, Restaurantes, san sebastián, txakolí

La Coronela

lunes, junio 27th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments

Hacía mucho tiempo que no pasaba por un mexicano. Y más como La Coronela.

Local agradable, tenue iluminación, se diría que íntimo si no fuera por el ambiente animado y el escaso espacio entre mesas, que huye del folklore excesivo y de la cocina fast-tex-mex de la mayor parte de los mexicanos afincados en Barcelona. La Coronela no es el mexicano habitual.

Restaurante La Coronela | Barcelona

Tras un agradable paseo por el Born, llegamos al local y nos acomodamos, casi a tientas, en la parte final del local, justo donde está el acceso al piso superior, por cierto muy recomendable para disfrutar de unos tequilas de calidad.

› Continue reading

Tags: barcelona, born, ceviche, cocina mexicana, nachos, Restaurantes, tacos, viva la vida

Quique Dacosta

miércoles, junio 8th, 2011 | España, Restaurantes | 2 Comments

Dacosta crece. El cambio de El Poblet a Quique Dacosta Restaurante es más que un cambio de nombre. Quique está en su mejor momento y se nota en un menú degustación al que, aun siendo más largo en su despliegue de elaboraciones, no se le aprecian fisuras y es más equilibrado que en anteriores temporadas, donde costaba llegar al final. Pocas cocinas se sienten tan cómodas en el juego de la sencillez sofisticada, en unas creaciones tan paisajísticas como satisfactorias.

Restaurante Quique Dacosta | Dénia

En la carta, dos formatos de menú: el largo Sale el Sol, ese menú con nombre de gira de Shakira -o viceversa-, con las más rabiosas novedades de la temporada en curso, y el menos largo Universo Local, con una decena de platos best of… de temporadas precedentes de Quique Dacosta.

› Continue reading

Tags: alicante, chufas, denia, el poblet, estrella, estrellas, gambas, michelin, quique dacosta, Restaurantes, sale el sol

Cuatro

viernes, junio 3rd, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments

No quería que se fueran sin despedirme. La intensa aunque corta aventura de Aitor, Jaume y Vicente -apenas un añito y medio- ha dado que hablar y que escribir, ha proporcionado buenos momentos a buenos precios y, en cambio, se prepara para cerrar a finales de julio porque la afluencia no es la necesaria. Siempre hay un cúmulo de factores que explican estas cosas, aunque me pregunto si un error en la ubicación no ha tenido mucho que ver. Y la respuesta parece fácil.

4 Barcelona Restaurant | Barcelona

La parte positiva es que aún quedan unas semanas -¡hay tiempo hasta el 16 de julio!- para disfrutar de la divertida propuesta de Cuatro. Dicho y hecho, me aproveché de ello para acercarme por allí con un buen amigo y dar buena cuenta de algunos de sus platillos.

› Continue reading

Tags: barcelona, bistronómicos, drassanes, raval, Restaurantes

Libentia (II)

lunes, mayo 23rd, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments

Chema sigue en la brecha. Tras un efímero cierre en verano de 2010 y la reestructuración del resto del equipo, Libentia ha vuelto a la lucha con una filosofía similar a la que tan buenas críticas le valió. Quizás algo más de producto, quizás algo menos de alegrías en la creación, pero… en el fondo, muy Libentia.

Restaurant Libentia | Barcelona

Entre que no pasaba por allí desde la mencionada reinvención y que iba con un amigo de buen comer y muchas cosas que contarnos, procedía hacer un menú degustación largo y tendido.

› Continue reading

Tags: barcelona, bistronòmic, chema alpuente, Restaurantes, vinos

Arola Arts

viernes, mayo 20th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 2 Comments

Si apunta buenas maneras el nuevo proyecto de Arola en el gastrobar 3 Food People & Music, Arola Arts las sigue manteniendo con creces. No había sido un buen día, teníamos que hacer algo para arreglarlo y Arola siempre nos funciona. Ambiente distendido, local trendy, música de fondo… ¡y esas tapitas! Perfecto para desocupar la mente y pasar un buen rato.

Restaurant Arola Arts (Hotel Arts) | Barcelona

En visitas anteriores siempre habíamos pedido el menú degustación, pero esta vez íbamos con la idea de hacer una cena ligera. A nuestro alrededor, como es habitual, apenas un par de mesas del país y mayoría absoluta de turistas extranjeros.

› Continue reading

Tags: barcelona, bravas, hotel arts, Hoteles, Restaurantes, sergi arola, tapas

Casa Darío

viernes, mayo 13th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments

Clásico entre los clásicos de Barcelona, Casa Darío es uno de esos restaurantes que resiste con convicción el paso de los años y la evolución de las nuevas tendencias.

Restaurante Casa Darío | Barcelona

Ha vivido épocas de mayor repercusión mediática, aunque no parece estar demasiado afectado por los malos tiempos tras ver el éxito de público -lleno- del pasado viernes. Producto fresco y carta extensísima, sobre la que decidimos configurarnos una pequeña mariscada a base, principalmente, de medias raciones.

› Continue reading

Tags: barcelona, gambas, marisco, marisquería, pulpo, Restaurantes

César Pastor

viernes, mayo 6th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Tranquilos, solo ha cambiado el nombre. César Pastor Restaurant, antes conocido como Colibrí, ha cambiado su nombre comercial adoptando el del chef, pero se mantiene fiel a su estilo y a todo su equipo. César continúa con su buen discurso basado en la cocina de mercado actualizada con un leve toque de autor.

César Pastor Restaurant | Barcelona

Sigue también vigente la atractiva fórmula de entrante, plato principal y postre a 37 euros -en algunos casos con suplemento-, que incluye un amplio número de opciones en todos los apartados de la carta. Comprobemos, pues, el resto de detalles…

› Continue reading

Tags: barcelona, callos, césar pastor, colibrí, rape, Restaurantes

Suc

lunes, mayo 2nd, 2011 | Restaurantes, Resto de Catalunya | No hay comentarios

Suc Restaurant es un coqueto y luminoso local en el mismísimo centro de Viladecans. Con apenas una decena de mesas, Joan en los fogones y Verónica manejando con discreción la sala, Suc ofrece una cocina moderna, honesta y con buena base de producto.

Suc Restaurant | Viladecans

Llegamos por sorpresa, invitados por unos amigos que quisieron alegrarnos el fin de semana con un buen menú degustación y excelente compañía. En las paredes de piedra, las fotografías de Enric Boixadós de ‘New York. The city never sleeps’ contraponían la belleza de la gran urbe distante a la calidez del producto y el trato de proximidad.

› Continue reading

Tags: carrillera, Restaurantes, viladecans