Estocomo

Osmosis

viernes, septiembre 5th, 2008 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Local elegante en el centro del Eixample barcelonés (Aribau 100), decorado en tonos crudos y maderas, con iluminación generosa pero no excesiva, ofrece una buena separación entre mesas, que permite disfrutar de la conversación íntima tanto como del aspecto culinario.

Había leído que para comer ofrecen uno de los menús de mediodía más completos de la ciudad, así que nos decantamos por él. Cinco platos por 23 euros + iva, sin incluir bebidas.

Empezamos por una crema de zanahorias con romero, muy suave, un buen comienzo. El nivel sube un peldaño con la ensalada de idiazábal y peras, con dados de tomate pelado y jamón de pato, tan agradable en su presentación como en la boca. La dorada con suquet de alcaparras es el plato que flojea un poco más, aunque el suquet compensa el puntito seco que presenta hoy la dorada. Pasamos a continuación a una melosa y tierna carrillera ibérica con espinacas frescas salteadas y un puré de guisantes que bien podría merecer ser protagonista de su propio plato.

De postre, fresas en su propio jugo con un helado de tiramisú. Otro notable más para los parciales, que hace que la nota final sea realmente digna.

Falla el elevado importe del agua y los cafés, que para 3 personas sumaron unos 13 euros. Por lo demás, es una muy buena opción para un mediodía en un ambiente relajado, potenciado por un servicio agradable.

Tags: barcelona, mediodía, osmosis

Actual

jueves, septiembre 4th, 2008 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments

Buena cena a buen precio. Lástima que era miércoles y la ocupación de sala de anoche fuera tan escasa (apenas 4 ó 5 mesas). No me gusta cenar en espacios atiborrados de gente, pero tampoco es mi ideal que estén semivacíos.

Actual es uno de los restaurantes de hotel (el Grand Hotel Central, en este caso) que han abierto estos últimos años en Barcelona. Avalado por la dirección de Ramon Freixa (¡qué grande su Racó d’en Freixa de Sant Elies!), ha apostado por un estilo de cocina creativa y materia prima fresca de precio moderado. Eso le permite hacer un menú divertido, resultón y con una cuenta final ajustada.

Restaurante Actual

Anoche empezamos con un canelón de berenjena con tomate seco y queso manchego, bien conjuntado, pero me gustó especialmente la calidad de la pasta del canelón, algo que pasa demasiadas veces inadvertido. Mi acompañante, seguidor de la cocina tradicional aunque en vías de descubrir la creativa, optó por un arroz arbóreo con sanfaina, que había absorbido perfectamente los jugos de la preparación sin perder un ápice de entereza. Para mí, fue el mejor plato de la noche.
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Tags: actual, avalon, barcelona, freixa

Jean Georges

domingo, agosto 31st, 2008 | Restaurantes, Resto del Mundo | No hay comentarios

Aprovechando mis recientes vacaciones en Nueva York, la tentación pudo conmigo y no pude evitar hacer una reserva en Jean Georges, el restaurante del cocinero del mismo nombre, a falta de su complicado apellido Vongerichten. A pesar de su impresionante palmarés, incluyendo las 3 estrellas de Michelin y el 17º lugar en la lista de Restaurant Magazine de los 100 mejores restaurantes del mundo en 2008, sus precios no son tan prohibitivos como en los otros grandes de NY, como el PerSe o Le Bernardin.

Jean Georges New York

El local en cuestión está ubicado en los bajos del hotel Trump International, en la esquina suroeste de Central Park. Su decoración, que no presenta dudas de que el local está plenamente integrado en el estilo estético de Manhattan, es minimalista y con combinación de colores crudos, beige y negro, destacando como elemento protagonista una enorme y espectacular lámpara de techo que ocupa buena parte de la sala.
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Tags: caviar, chardonnay, estrella, jean georges, michelin, nueva york, trump