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La Cuina del DO

lunes, abril 9th, 2012 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 4 Comments

La crisis no hace prisioneros y los restaurantes no son ajenos a ella. Unos cuantos, grandes y pequeños, han caído los últimos meses en Barcelona. Aun así, otros, y no pocos, valientes y sin complejos, se lanzan al ruedo con nuevas propuestas. Se une al grupo La Cuina del DO, en el sótano del coqueto y novísimo Hotel DO, en un edificio de mediados del siglo XIX, conveniente y convincentemente remodelado.

Restaurant La Cuina del Do (Hotel DO) | Barcelona

El Hotel DO ha apostado fuerte. Singularidad en el emplazamiento, con todo un 5 estrellas en la histórica y animada Plaça Reial, y en el plano gastronómico, con los fichajes de Sergio Ruiz (Neri y la estrellada Enoteca) y Pere Moreno (Bistronou), que buscan la fórmula del éxito en un estilo moderno, buen producto -de proximidad en la medida de lo posible- y un alejamiento de los menús de tópicos a través de cierto toque de autor(es) en sus conceptos culinarios.

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Tags: barcelona, ciutat vella, hotel do, Hoteles, plaça reial, Restaurantes

Arola Arts (II)

lunes, febrero 13th, 2012 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 2 Comments

Reconozco que, para ocasiones especiales, me puede la combinación de tapeo de calidad en un ambiente chic. Arola Arts es uno de los locales de Barcelona que cumple de sobras con ambos requisitos.

Restaurant Arola Arts (Hotel Arts) | Barcelona

Llegamos relativamente pronto, apenas unos minutos por encima de las nueve. Como en anteriores visitas -todas ellas en viernes o sábado-, antes de las diez el local estaba absolutamente repleto, principalmente gracias al turismo internacional, aunque se veía algún reducto de mesas tan autóctonas como la nuestra.

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Tags: barcelona, bravas, hotel arts, Restaurantes, sergi arola, tapas

AE

martes, diciembre 20th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 7 Comments

Érase una vez tres princesas llegadas de distintos reinos. No se veían desde hacía algún tiempo así que, aprovechando la cercanía de la Navidad, decidieron celebrar un convite para ponerse al día de sus venturas y desventuras.

Restaurant AE (Hotel Palace) | Barcelona

La ocasión lo merecía, así que el lugar elegido para el distinguido evento fue el renombrado Palace, conocido en toda la región por su elegancia clásica. Allí, un célebre y prolífico cocinero venido de la Galia, Monsieur Fornell, preparaba sus manjares en dos de los salones del recinto. La monarquía no está para tirar cohetes, por lo que las jóvenes y pragmáticas princesas desestimaron la magia y opulencia del salón Caelis y deleitaron sus paladares en el espacio brasserie denominado AE.

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Tags: ae, barcelona, brasserie, caelis, hotel palace, Restaurantes, romain fornell

Saüc (II)

domingo, noviembre 20th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 1 comentario

Cambio de aires para el restaurante de Xavier Franco. Saüc es el restaurante estrellado en el que he comido en más ocasiones. Sin embargo, desde su traslado al Hotel Ohla no había pasado por allí. En parte, algo asustado por el aumento de sus precios -sus menús se sitúan entre los 64 y los 114 euros-; en parte, bastante fastidiado por la desaparición de su magnífico formato de mediodía. Pero la ocasión bien merecía algo especial.

Restaurant Saüc (Hotel Ohla) | Barcelona

Es inevitable buscar -y encontrar- diferencias en cuanto te acercas a la puerta. Entras al hotel, elegante, sobrio, moderno. Subes las escaleras del primer piso y desde el amplio recibidor te acompañan a la mesa, algo más espaciosa que en el exSaüc. La nuestra, en la esquina más lejana a la entrada, muy tranquila y con vistas a la propuesta informal del Ohla Gastronòmic, ubicado en el piso inferior.

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Tags: anna doñate, barcelona, estrella, hotel ohla, michelin, Restaurantes, saüc, xavier franco

David Mollicone

lunes, octubre 17th, 2011 | Hoteles, Restaurantes, Resto del Mundo | 3 Comments

Regresábamos de Orta San Giulio y la idea era alojarse cerca de Avignon para hacer una pequeña escala de un par de días antes de retomar el viaje de vuelta a casa. El local de Mollicone está ubicado en el Hotel Villa Augusta, un tranquilo hotel en Saint Paul Trois Châteaux, quizás algo más lejos de lo inicialmente planeado, pero muy bien comunicado con la ciudad de la ex-residencia papal.

Restaurant David Mollicone (Hotel Villa Augusta) | Avignon

El restaurante del Hotel Villa Augusta luce una sala amplia y luminosa, con agradables vistas a un jardín interior que forma parte del propio complejo. Rápida acogida, muy formal, toda una declaración de intenciones de un servicio que se mostraría muy correcto durante toda la cena, aunque algo distante.

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Tags: avignon, cocina provenzal, francia, Hoteles, Restaurantes, saint paul trois chateaux, villa augusta

Villa Crespi

lunes, octubre 10th, 2011 | Hoteles, Restaurantes, Resto del Mundo | 1 comentario

En el bucólico pueblo de Orta San Giulio, a pocos metros del lago Orta, más pequeño pero no menos coqueto que su vecino de Como, se encuentra el Hotel Villa Crespi. Si romántico es el entorno, el hotel y su restaurante es de auténtico cuento de hadas.

Hotel Restaurante Villa Crespi | Orta San Giulio

A pesar de ser uno de los grandes de Italia, había leído poco sobre Antonino Cannavacciuolo, chef de este elegante local, aunque en su haber sí me constaba la virtud de saber jugar con los perfumes de su Campania natal con los sabores de su Piamonte de adopción.

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Tags: antonino cannavacciuolo, estrella, estrellas, Hoteles, italia, michelin, orta san giulio, piamonte, pichón, Restaurantes

Albergo dell’Agenzia

lunes, septiembre 26th, 2011 | Hoteles, Restaurantes, Resto del Mundo | 1 comentario

En Pollenzo (Bra), cuna del movimiento slow-food, en el mismo recinto en el que se encuentra la Universidad de las Ciencias Gastronómicas, el Albergo dell’Agenzia dispone de un agradable restaurante, de cocina de proximidad -obviamente-, de cuidada estética rústica actual, y servicio profesional y cercano.

Ristorante dell´Agenzia (Hotel Albergo dell´Agenzia) | Pollenzo (Bra)

Hicimos del Albergo nuestra base de operaciones para recorrer los pueblos de tradición vitivinícola del Piemonte, así que un par de noches aprovechamos para hacer el correspondiente avituallamiento en su propuesta gastronómica.

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Tags: bra, Hoteles, italia, pollenzo, Restaurantes, slow-food, vitello tonnato

Les Cols (II)

martes, septiembre 6th, 2011 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | 4 Comments

Parece hecho a propósito, pero no lo es. En apenas una semana, me encontraré en pleno viaje por el Piamonte en general, y por Bra en particular, cuna del movimiento Slow Food. Y si hay en Catalunya una cocina -de altos vuelos- de proximidad, que se acerque a los cánones del movimiento, ésa es la de Fina Puigdevall en Les Cols.

Restaurant Les Cols | Olot

Allí fuimos esta semana, con reserva desde no recuerdo cuándo para conseguir combinar la cena con una estancia zen-meditativa-contemplativa en uno de sus curiosos pabellones, que ayudan a integrarte más si cabe en la comarca. Como en nuestra primera estancia en Les Cols, llovió, empañando, literalmente, los cristales de nuestro pabellón.

Lo que no se empañó lo más mínimo fue la cena.

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Tags: arroz con calamares, estrella, estrellas, fina puigdevall, girona, michelin, olot, pabellones, Restaurantes

Espai Fortuny

domingo, agosto 28th, 2011 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | 1 comentario

A falta aún de algunas semanas para las ansiadas -y merecidísimas- vacaciones, llegamos al Hotel Mas La Boella un sábado por la mañana, dispuestos a hacer un fin de semana de desconexión del mundo, esperando disfrutar de una estancia tranquila y aprovechar la coqueta piscina, la sala de lectura y, por supuesto, el Espai Fortuny, restaurante del complejo.

La habitación, la Suite Arbequina, magnífica, enorme, muy luminosa, con ventanales por los cuatro costados y una espaciosa terraza que sirvió de bucólico marco del cuidado desayuno del domingo. Pero no vayamos tan deprisa, antes, la cena del sábado.

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Tags: cocina mediterránea, Hoteles, la canonja, mas la boella, Restaurantes, tarragona

Dos

viernes, agosto 5th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Como dirían en el cine, de los mismos creadores que el gran éxito Dos Cielos, los hermanos Torres, nos llega esta nueva propuesta de segundo -dicho con todo el respeto- restaurante de hotel. Dos, como han bautizado la propuesta, se ubica en el lobby del Hotel Me, no exento de parte del glamour de su hermano mayor, pero sí de sus espectaculares vistas.

Restaurante Dos (Hotel Me) | Barcelona

En la carta no se aprecian similitudes, aunque se ha de reconocer que tampoco en los precios. Una parte de la oferta está basada en el producto y, la de mayor elaboración, en platos populares, o incluso del recetario tradicional catalán. Que nadie busque en el bistrot Dos una pequeña versión del Dos Cielos.

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Tags: barcelona, burrata, croquetas, dos cielos, hotel me, javier torres, Restaurantes, sergio torres