Barcelona
Caldeni [2014]
sábado, mayo 17th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments
Hace aproximadamente un año Pau Arenós confeccionaba un pequeño ranking con los que consideraba los mejores bistronòmics de la ciudad: Coure, Gresca, Embat, Mil921, Blau y Caldeni. Los seis siguen vivos y en buena forma. Por algo será.
Restaurant Caldeni | Barcelona
Hoy nos ocupa Caldeni, el restaurante de Dani Lechuga, de apellido contradictorio si nos atenemos a su fascinación carnívora. Y es que es de sobras conocido por la gastrosfera barcelonesa que la propuesta de Dani es una de los mejores en lo que a vacuno se refiere. No en vano, su vinculación familiar con el sector le ha permitido adquirir amplios conocimientos sobre selección de piezas, puntos óptimos de maduración y, por supuesto, su elaboración.
Tickets [2014]
martes, mayo 6th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios
En la reciente presentación de la lista S. Pellegrino 2014, Tickets se ha encaramado a la 57ª posición del mundo, justo por debajo del palaciego Le Louis XV de Alain Ducasse y 16 puestos por encima del gran Michel Bras en Laguiole. Cosas de los rankings, capaces de comparar huevos y castañas.
Restaurant Tickets | Barcelona
Reflexiones aparte, la cuestión es que ya se acercan a la decena mis visitas a la peculiar tapería de Albert Adrià. Y las que vendrán. Porque a pesar de la buena oferta en restauración de Barcelona, Tickets me sigue pareciendo una propuesta absolutamente diferente a todas las demás, por lo que hace y por cómo lo hace.
El Pràctic
jueves, abril 24th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments
Sí, Andrés Huarcaya es peruano. Limeño, para más señas. Y sí, sus ceviches y tiraditos están dando que hablar en la blogosfera barcelonesa. Pero El Pràctic no es un restaurante de cocina peruana. De hecho, me consta que se ha ido peruanizando con el tiempo, pero hoy por hoy su propuesta gastronómica es tan ecléctica como intercultural.
Restaurant El Pràctic | Barcelona
Peligroso formato, a priori. Aunque es menos problema cuando existe la voluntad de hacer las cosas con honestidad, cariño y, encima, el resultado es bueno. Y aquí lo es. Los años de trabajo en elBulli Catering y el paso por El Velódromo han cundido.
Chicoa
miércoles, marzo 26th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments
Como algunos ya sabréis, se está celebrando la Ruta del Bacallà 2014, la segunda edición de unas jornadas en las que una treintena larga de restaurantes de Barcelona presentan un menú con claro protagonismo del apreciado pececillo de aguas frías. Y si hay un local en Barcelona en el que estas jornadas cobran un sentido especial, ese es Chicoa, restaurante bacallaner por excelencia.
Restaurant Chicoa | Barcelona
Chicoa está como siempre, con sus arcos de piedra, sus vigas de madera, su chimenea y, en general, con su particular decoración rústica de masía catalana. Y todo bien cuidado. El aforo, casi cubierto al 100% entre semana sin menús especialmente económicos, demuestra que la casa no pasa precisamente por un mal momento.
BY 13
martes, marzo 4th, 2014 | Barcelona, Coctelerías, Restaurantes | 1 comentario
Dos figuras, cada una en su ámbito, del entorno barcelonés -o barcelonista-, son los principales artífices de este nuevo local. En funciones de emprendedor, el exjugador del Barça de baloncesto Sarunas Jasikevicius -dorsal 13-, quien ha convencido a Carles Tejedor, exchef de Via Veneto, para sumarse a la causa y ser el eje, junto a Txema Martínez, también ex, pero de Inopia- de este proyecto que, a priori, parece interesante.
Restaurant BY 13 | Barcelona
Me gusta la apuesta de Carles, demuestra valentía. Es innegable el mérito de Carles en la modernización de la cocina de Via Veneto -lo consiguió en buena parte de la carta-, pero el local de los Monje se debe a su parroquia y a un estilo clásico que, sin ir más lejos, le ha permitido mantener su estrella Michelin durante varias décadas.
Dos Cielos [2014]
lunes, febrero 24th, 2014 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios
Espectacular como pocos, el Dos Cielos de los Torres sigue firme su camino hacia una segunda estrella a la que aspiran desde hace más de una temporada y que, probablemente, no tardará en llegar. No debiera, al menos.
Restaurant Dos Cielos (Hotel Meliá Barcelona Sky) | Barcelona
Entramos en el glamuroso Meliá Barcelona Sky -antes conocido simplemente como Me, no hay termino medio- y directos al 24, con esas vistas de vértigo que, para qué negarlo, se disfrutan más al mediodía. Como siempre, caluroso recibimiento del personal de Dos Cielos, gemelos incluidos, en la misma cocina del restaurante, completamente abierta a la sala.
Coure [2014]
jueves, febrero 20th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios
Hace casi cuatro años todo el mundo hablaba -y con razones más que suficientes- de Albert Ventura por su barra. Posteriormente, los halagos llegaron por la exportación de su exitoso formato al Wall57 de Sant Cugat. Pero que nadie se olvide de la sala de Coure, que es donde Albert demuestra todo su potencial, desde una madurez y una solidez culinaria que llama a gritos la olvidada recompensa de la guía roja.
Restaurant Coure | Barcelona
Poco público en nuestra visita. Está claro que la noche del martes no ayuda, pero el publicitado inicio de la recuperación económica solo lo ven unos pocos, y las modas llevan a curiosos y público que quiere ser visto a los locales marcados como novedad del mes. Lástima, la mayoría de ellos no cenará mejor que aquí.
Adagio Tapas
miércoles, enero 29th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios
En pleno centro de Barcelona, a escasos 100 metros de la Plaça Sant Jaume, Jordi Herrera ha decidido embarcarse en un restaurante de tapas y platillos, aprovechándose del espacio confortable de la entrada del modesto Hotel Adagio y, por supuesto, de su amplia y premiada experiencia en Manairó.
Restaurante Adagio Tapas | Barcelona
Lo cierto es que en tiempos de eterno croqueteo y tapas clónicas se agradace una propuesta de platillos con personalidad. Y eso Jordi lo garantiza, tanto con nuevas recetas como importando algunas elaboraciones avaladas por la estrella de su buque insignia.
Mont Bar
lunes, diciembre 16th, 2013 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios
Hace ya unas temporadas que empezó a sonar el concepto gastrobar. Se puso de moda rápidamente y se abrieron varios locales bajo este manto. Betlem, Cañete, Ohla, La Taverna del Clínic… Mont Bar, sin duda, sería otro buen ejemplo, aunque el mimo en la elaboraciones y algunos toques de vanguardia lo acercan más a pequeños -grandes- restaurantes de platillos como Bohèmic o Wall 57.
Restaurant Mont Bar | Barcelona
Martes por la noche y lleno hasta la bandera. Cierto es que el local es pequeño y las cenas de Navidad empiezan su apogeo, pero desde las ocho y media hasta más allá de las once no hubo ni un resquicio libre, ni en sus cotizadas mesitas ni en la zona de barra. La reserva con tiempo nos salvó del cambio de planes.
Fermí Puig
miércoles, diciembre 11th, 2013 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario
Cuando anunciaron el cierre de Drolma y la desvinculación de Fermí Puig del grupo Majestic leí algunas declaraciones del chef comentando sus deseos de iniciar un proyecto más íntimo, más cercano, en un local más pequeño, con pocas mesas.
Restaurant Fermí Puig | Barcelona
Eso explica mi inevitable cara de sorpresa al entrar en el nuevo Restaurant Fermí Puig, muy generoso en superficie y con muchas más mesas de las que disponía el lujoso ex-restaurante del Majestic. Ojo, prácticamente todas llenas un martes al mediodía.
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