Estocomo

Nu

jueves, mayo 17th, 2012 | Restaurantes, Resto de Catalunya | 2 Comments

Pere Massana buscaba ampliar su oferta gastronómica. Con los objetivos cumplidos en el estrellado Massana, Pere cruzó el río para ubicar Nu, una propuesta más informal, de inspiración más internacional, de precios más populares, pero sin sacrificar ni la buena materia prima, ni el mimo en las elaboraciones, ni un servicio de sala profesional, implicado y cercano.

Restaurant Nu | Girona

El local, de interiorismo actual, muy cuidado, ya es una declaración de intenciones. Ubicación a escoger, entre el show-cooking de primera fila en una cómoda barra -del estilo de las de Albert Ventura en Coure o en el nuevo Wall 57-, o la fila de mesas, no muy grandes, pero sí lo suficiente para alojar un par de platos a compartir. Optamos por la mesa, con la suerte de que nos situaran delante de la zona de barra con más actividad de cuchillos.

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Tags: atún, ceviche, girona, pere massana, pulpo, Restaurantes, sashimi, xuixo

Mas de Torrent

viernes, mayo 4th, 2012 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | 2 Comments

El Hotel Mas de Torrent, bajo el sello Relais & Châteaux, es uno de los complejos hoteleros más reputados de Catalunya. Llegamos allí con uno de estos bonos regalo que tan de moda se han puesto y que tanto agradecemos los fans de las escapadas de fin de semana.

Hotel Restaurant Mas de Torrent | Torrent

El paquete, además del alojamiento y las bendiciones del spa, incluía una cena con un menú semicerrado, menos exuberante que el degustación que ofrecen en la carta, aunque con algunas alternativas para cambiar aquello que, a priori, no nos sedujera.

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Tags: girona, hotel, Hoteles, mas de torrent, relais & châteaux, Restaurantes, spa, torrent

Les Cols (II)

martes, septiembre 6th, 2011 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | 4 Comments

Parece hecho a propósito, pero no lo es. En apenas una semana, me encontraré en pleno viaje por el Piamonte en general, y por Bra en particular, cuna del movimiento Slow Food. Y si hay en Catalunya una cocina -de altos vuelos- de proximidad, que se acerque a los cánones del movimiento, ésa es la de Fina Puigdevall en Les Cols.

Restaurant Les Cols | Olot

Allí fuimos esta semana, con reserva desde no recuerdo cuándo para conseguir combinar la cena con una estancia zen-meditativa-contemplativa en uno de sus curiosos pabellones, que ayudan a integrarte más si cabe en la comarca. Como en nuestra primera estancia en Les Cols, llovió, empañando, literalmente, los cristales de nuestro pabellón.

Lo que no se empañó lo más mínimo fue la cena.

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Tags: arroz con calamares, estrella, estrellas, fina puigdevall, girona, michelin, olot, pabellones, Restaurantes

Espai Fortuny

domingo, agosto 28th, 2011 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | 1 comentario

A falta aún de algunas semanas para las ansiadas -y merecidísimas- vacaciones, llegamos al Hotel Mas La Boella un sábado por la mañana, dispuestos a hacer un fin de semana de desconexión del mundo, esperando disfrutar de una estancia tranquila y aprovechar la coqueta piscina, la sala de lectura y, por supuesto, el Espai Fortuny, restaurante del complejo.

La habitación, la Suite Arbequina, magnífica, enorme, muy luminosa, con ventanales por los cuatro costados y una espaciosa terraza que sirvió de bucólico marco del cuidado desayuno del domingo. Pero no vayamos tan deprisa, antes, la cena del sábado.

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Tags: cocina mediterránea, Hoteles, la canonja, mas la boella, Restaurantes, tarragona

Suc

lunes, mayo 2nd, 2011 | Restaurantes, Resto de Catalunya | No hay comentarios

Suc Restaurant es un coqueto y luminoso local en el mismísimo centro de Viladecans. Con apenas una decena de mesas, Joan en los fogones y Verónica manejando con discreción la sala, Suc ofrece una cocina moderna, honesta y con buena base de producto.

Suc Restaurant | Viladecans

Llegamos por sorpresa, invitados por unos amigos que quisieron alegrarnos el fin de semana con un buen menú degustación y excelente compañía. En las paredes de piedra, las fotografías de Enric Boixadós de ‘New York. The city never sleeps’ contraponían la belleza de la gran urbe distante a la calidez del producto y el trato de proximidad.

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Tags: carrillera, Restaurantes, viladecans

El Celler de Can Roca (II)

martes, febrero 8th, 2011 | Restaurantes, Resto de Catalunya | 9 Comments

Salimos de Barcelona tras varios días -meses desde la reserva- de esperar ansiosamente el momento. Atrás quedan anteriores experiencias en este descomunal restaurante. Da igual las veces que hayas ido, cada ocasión en casa de los hermanos Roca es una experiencia única.

Restaurant El Celler de Can Roca | Girona

En esta ocasión vamos tres parejas. Buenos amigos. Entramos con cuidado, casi en silencio, no vayamos a romper la magia. Nos recibe Josep, destilando esa bonhomía que le caracteriza, acogiéndonos en su casa como si fuéramos de su familia. Nos obsequia con una ruta por su templo, esa espectacular bodega que rinde culto, casi pleitesía, a los vinos de los cinco continentes, narrándonos suavemente, como el que recita el poema más sentido, las maravillas que nos regalan las viñas y las manos de los que las salvaguardan.

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Tags: estrella, girona, joan roca, jordi roca, josep roca, maridaje, michelin, restaurants, s. pellegrino

L’Angle

domingo, noviembre 14th, 2010 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | 2 Comments

Hace unos meses se anunció el sucesor de Xavier Pellicer tras los fogones del Àbac. Oí algunos comentarios planteándose, a pesar de su laureado currículum, la idoneidad de ubicar el joven talento de Jordi Cruz al frente de un restaurante de filosofía ya muy definida, resultado de una trayectoria de varios años que, entre otras muchas cosas, le ha llevado al biestrellato de la guía Michelin (el día 25 sabremos, por cierto, si renuevan sus galardones en la edición 2011).

Restaurant L´Angle | Sant Fruitós de Bages

Hay dos placenteras formas de salir de dudas acerca del joven chef. Sin duda, una de ellas es visitar el lujoso restaurante de Avinguda Tibidabo. La segunda, no por ello peor, plantarse en el Angle y darse un paseo por las ideas de Jordi. A eso vamos…

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Tags: estrella, Hoteles, jordi cruz, michelin, món sant benet, Restaurantes, sant fruitós de bages

El Bulli

viernes, septiembre 17th, 2010 | Restaurantes, Resto de Catalunya | 9 Comments

¡¡El Bulli al fin!! Tras varios años de solicitudes diluidas entre la descomunal avalancha de candidatos, la aceptación de nuestra reserva para esta temporada se convirtió en el acontecimiento gastronómico del año. Las no pocas curvas de la carretera de Roses a Cala Montjoi fueron el último escollo hasta El Paraíso -así lo llamaron en el hotel cuando preguntamos por la ruta a seguir-.

El Bulli | Roses - Cala Montjoi

Fue ver el cartel de la entrada y la ilusión acumulada durante tanto tiempo se transformó en un cosquilleo digno de las mejores ocasiones. Tras las fotos de rigor sobre las vistas de Cala Montjoi y las instalaciones exteriores, cruzamos litúrgicamente el pasillo de entrada dirigiéndonos a la recepción, en la que se encontraban Juli Soler -enfrascado en sus anotaciones- y Lluís García -¡qué enorme tándem de sala junto a Lluís Biosca!-, además del simpático camarero que nos atendió toda la velada, empezando por acompañarnos en una tournée por la cocina, saludo y breve charla incluida con nuestro admirado Ferran Adrià.

Antes de meterme en faena, recomiendo encarecidamente a aquellos que tienen pendiente su visita para este año que se lo piensen dos veces antes de continuar leyendo, ya que la sorpresa es un elemento importante en la experiencia de El Bulli y, aunque no voy a entrar con detalle en cada una de las casi 40 elaboraciones, sí descubrirán buena parte del menú que les espera… ¡En serio, no lo hagáis si vais este año!

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Tags: cala montjoi, estrella, estrellas, ferran adrià, girona, juli soler, michelin, roses

Els Casals

jueves, julio 15th, 2010 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | No hay comentarios

Els Casals es, además del restaurante gastrónomico liderado en cocina por Oriol Rovira, la acogedora casa rural que veis en la imagen, con una decena escasa de habitaciones y una fonda de cocina sencilla, independiente del estrellado restaurante gastronómico y al servicio de los huéspedes.

Els Casals | Sagàs

A pesar de su popularidad entre el gremio gourmand de nuestro país, mi interés por conocer Els Casals se despertó con la lectura de un post de Pau Arenós que transmitía la pasión de los Rovira por la cocina de producto y daba fe de sus buenos resultados. Leído y hecho, escribí un comentario-promesa a Pau diciéndole que me debía una visita a Sagàs.

Unos meses después, allí estábamos, desestresándonos, disfrutando de los paisajes del Berguedà mientras esperábamos pacientemente la hora de la cena.

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Tags: berguedà, casa malla, estrella, michelin, oriol rovira, pichón, Restaurantes, sagàs, sobrasada

Cal Ton

jueves, junio 3rd, 2010 | Restaurantes, Resto de Catalunya | 7 Comments

Documentándonos sobre restaurantes para nuestra escapada a Vilafranca, la mayoría de guías y blogs coincidían en señalar a CalTon como el local más afamado de la capital del Alt Penedès, destacando su buena relación calidad-precio. ¡No me iba a quedar sin comprobarlo!

Cal Ton | Vilafranca del Penedès

A pesar de la considerable magnitud del local, repartido en varios salones, Cal Ton es un agradable restaurante familiar de cocina catalana de producto. Nosotros tuvimos la suerte -había un grupo numeroso en el primer piso- de disfrutar de una mesa tranquila en un recogido salón del tercer piso.

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Tags: canelones, cocina catalana, Restaurantes, vilafranca del penedès