Archive for junio, 2009

Ziqú – Villa Marina

domingo, junio 28th, 2009 | Hoteles, Restaurantes, Resto del Mundo | No hay comentarios

Ziqú es el nombre del restaurante del Hotel Villa Marina, en Capri. En un lugar así, es difícil –e injusto-  comentar sólo su cocina y abstraerte de todo lo que te rodea, así que me concederé la libertad de escribir cuatro líneas del entorno, para poder acercar las sensaciones que evoca.

Ristorante Ziqú | Hotel Villa Marina | Capri

Ristorante Ziqú | Hotel Villa Marina | Capri

Ahora mismo estoy escribiendo bajo la sombrilla de una coqueta piscina, a escasos 20 pasos de la terraza donde cenamos anoche, quedándome a la izquierda los imponentes peñascos de 300 metros que separan Capri de Anacapri; al frente, el mediterráneo, con el Golfo de Nápoles al fondo, donde se junta cielo y mar; y a la espalda, el puerto de Capri.

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Vivanda

lunes, junio 15th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 5 Comments

Vivanda inicia una nueva etapa contando con el empujón de Jordi Vilà, chef del estrellado Alkimia, que se ha asociado con Gabriel Calzada. Vilà vuelve, 12 años después y en plena forma, al local en el que se hizo cocinero, para asesorar la carta de Vivanda y estabilizar su línea de cocina, acercando ese estilo neopopular que tan grande le ha hecho en Alkimia, al resultón repertorio de platillos del restaurante de Sarrià.

Restaurant Vivanda | Barcelona

Restaurant Vivanda | Barcelona

Qué mejor que testear la asimilación de los toques made in Vilà en una de las mesas de la agradable y frondosa terraza que luce Vivanda. Dicho y hecho, reserva de por medio y allí me planto, en compañía de un amigo de esos que escasean, y sorprendido de lo bien vestida que va la gente del local -algo cada día más difícil de encontrar-.

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Cinc Plats

sábado, junio 13th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 9 Comments

Una de las ventajas de tener un blog de restaurantes es que, además de poder compartir tus experiencias gastronómicas con los lectores, te vas enriqueciendo con las experiencias y sugerencias de los demás. En este caso, reconozco que Cinc Plats era uno de esos muchos sitios en los que, a pesar de pasar por delante a menudo, nunca había sentido el impulso irrefrenable de entrar. Supongo que por nada en particular, pero es lo que tiene la amplísima oferta de Barcelona.

Restaurant Cinc Plats | Barcelona

Restaurant Cinc Plats | Barcelona

La vehemente -en el mejor sentido- recomendación de uno de vosotros (gracias, Eva), consiguió que me decidiera a conocer el local más mediterráneo del grupo Yamashita. Y ya que estaba en ello, no una, sino dos veces: cena a base de tapitas para el viernes por la noche y visita entre semana para probar su menú de mediodía.

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La Gigantea – Mas Passamaner

lunes, junio 8th, 2009 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | No hay comentarios

Aprovechamos nuestra estancia en Mas Passamaner -¡todo un regalazo!- para conocer la cocina de La Gigantea, su restaurante, dirigido por el chef Joachim Koerper, que venía avalado por haber conseguido nada más y nada menos que 5 estrellas Michelin a lo largo de su carrera.

Restaurante La Gigantea (Hotel Mas Passamaner) | La Selva del Camp

Restaurante La Gigantea (Hotel Mas Passamaner) | La Selva del Camp

El local es agradable, como prácticamente cada rincón de Mas Passamaner, elegante, rodeado por ventanales de arriba a abajo que inundan de luz natural la sala, y con una separación correcta entre mesas. Las vistas al jardín le dan frescura y, si no hay demasiado jaleo fuera (ocasionalmente celebran bodas y banquetes), es toda una vía de escape al ritmo acelerado de la ciudad.

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Dos Palillos

sábado, junio 6th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 5 Comments

Parece que la nueva aventura de Albert Raurich divide los corazones. A pesar de una mayoría de buenas críticas para Dos Palillos, algunas otras no veían con tan buenos ojos que cambiara los fogones de El Bulli por el tapeo de estilo asiático. Era cuestión de pasarse por allí y descubrirlo por nosotros mismos.

Restaurante Dos Palillos | Barcelona

Restaurante Dos Palillos | Barcelona

Antes de entrar, nadie diría que tras la apariencia de bar de los 80, con colección de más de un centenar de botellitas de minibar incluida y un antediluviano aparato de televisor, se esconde una elegante sala con una de las barras más codiciadas entre los gourmets de la ciudad.

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Bras

miércoles, junio 3rd, 2009 | Hoteles, Restaurantes, Resto del Mundo | 13 Comments

A medida que nos acercábamos, la carretera se iba integrando más y más en la naturaleza. El entorno, tan exuberante como lo había imaginado. Praderas inacabables, más tonos de verde que en la paleta de pantone, pueblos de cuento y robustas vacas que observan a los visitantes, como compadeciéndoles por ver que hay quien necesita un móvil y un reloj para vivir.

Restaurant Bras | Laguiole

Restaurant-Hotel Bras | Laguiole

Pero cuidado con tanta admiración del entorno, que fácilmente puedes pasarte de largo, no tres pero sí un pueblo. Media vuelta y, tras buscar con más atención el parco cartel del desvío hacia la maison Bras, por fin habíamos llegado al templo del mítico Michel.

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Matamala

martes, junio 2nd, 2009 | Barcelona, Delicatessen, Restaurantes | 3 Comments

Tal y como ellos mismos se preguntan… ¿restaurante? ¿tienda? ¿bar de tapas? Matamala es un espacio gastronómico que aúna un poco de todo ello en un local muy céntrico, luminoso, agradable y sin humos (algo difícil de encontrar en los locales de tapeo).

Restaurant Botiga Matamala | Barcelona

Restaurant Botiga Matamala | Barcelona

Estando donde está, pasando por delante podrías pensar que es uno de los muchos negocios de restauración montados para guiris. Y si bien es cierto que puedes comprar un pack de productos gourmand a modo de souvenir (algo de lo creo que no se arrepentirá el guiri en cuestión), Matamala ofrece mucho más que eso.

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Koy Shunka

lunes, junio 1st, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments

Dicen que Koy Shunka lo tiene todo para convertirse en poco tiempo en el mejor japonés de España. De hecho, parece que haya sido diseñado para eso. Local muy agradable de vanguardia, una de las barras más cómodas de la ciudad, show-cooking de nivel, un numeroso y bien adiestrado equipo de sala… y, por supuesto, una cocina japonesa moderna en concordancia con el entorno.

Restaurante Koy Shunka | Barcelona

Restaurante Koy Shunka | Barcelona

Para los que conozcáis a su hermano menor, el vecino Shunka, el estilo de Koy Shunka os resultará familiar, salpicado de algún ingrediente de mayor nivel (ojo, el nivel de materia del Shunka ya es alto) y complementado con algunas -no todas- elaboraciones un tanto más sofisticadas.

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