Archive for febrero, 2020

Passadís del Pep [2020]

martes, febrero 18th, 2020 | Barcelona | No hay comentarios

Ahí sigue. Discreto, sin cartel ni reclamos, casi escondido, atravesando el estrecho pasillo que separa un portal como cualquier otro de Pla de Palau de la recepción del mítico Passadís del Pep. En una época en la que los restaurantes luchan por alcanzar el lustro de subsistencia, ellos acaban de cumplir nada menos que 40 años. Ahí es nada. Joan Manubens hijo tomó las riendas hace 3 años, tras el fallecimiento de su padre, pero la filosofía de la casa se mantiene intacta.

Restaurant Passadís del Pep | Barcelona

Restaurant Passadís del Pep | Barcelona

Conocí este restaurante cuando era un chaval, cuando mis padres me trajeron por primera vez, para conocer un local por el que pasaban no pocos personajes de relevancia de la época y que, además de por la calidad de sus pescados y mariscos frescos, se había hecho famoso por no disponer de carta, dejando la elección del festival en manos de Joan y de lo que ese día hubiera encontrado en el mercado… Lo que hoy llamaríamos un menú degustación de mercado, vamos.

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Xerta [2020]

miércoles, febrero 12th, 2020 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Podría atribuirme un pequeño homenaje al Delta, pero no sería ni justo ni cierto. La reserva en Xerta estaba hecha antes de que el temporal Gloria lo maltratara. Aun así, algo de homenaje hay, ya que una visita a la cocina de Fran López en el Ohla Eixample de Barcelona tiene siempre un fuerte componente de dignificación de la cocina y el producto de la zona.

Restaurant Xerta (Ohla Eixample) | Barcelona

Restaurant Xerta (Ohla Eixample) | Barcelona

Para los que no lo conozcan aún -ya están tardando-, Fran es uno de los grandes embajadores de la cocina del Delta, con la que consiguió gran reconocimiento de público y crítica -y su primera estrella Michelin- en el Villa Retiro de Xerta (Baix Ebre), que viene replicando -incluso en la estrella- desde hace unos años en Barcelona gracias a la valiente apuesta gastronómica de la cadena de hoteles Ohla, que ha dado sus frutos tanto en el Ohla Eixample que nos ocupa hoy, como anteriormente en el Ohla Barcelona de Via Laietana, donde ya consiguieron el resplandeciente galardón de la guía roja, primero con el Saüc de Xavi Franco y actualmente con el elegante recetario franco-mediterráneo de Romain Fornell plasmado en Caelis.

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Coure [2020]

miércoles, febrero 5th, 2020 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments

A pesar del cierre del vecino Hetta -sin segundas-, el Passatge Marimon sigue contando con un nivelazo gastro por metro cuadrado como pocas calles de la ciudad, con Hisop y Coure como sus grandes puntas de lanza. De Hisop he hablado mucho, nunca he escondido que la cocina de Oriol Ivern es una de las que más me gustan de Barcelona. Y poco menos puedo decir de la de Coure. Sala o barra, los dominios de Albert Ventura son siempre un seguro. En los últimos meses había vuelto a retomar la costumbre -que nunca debí perder- de pasarme con cierta asiduidad por su barra, pero ya debía cumplirse algún que otro año desde mi última experiencia en la sala de Coure. Demasiado.

Restaurant Coure | Barcelona

Restaurant Coure | Barcelona

No sé si es por las columnas entre algunas de las mesas, por la iluminación, o mérito de su público, pero el ambiente de la sala es siempre acogedor y relajado, incluso con cierto grado de intimidad a pesar del buen aprovechamiento de los espacios. En la carta, varias opciones de menú, alguna sobre 35 euros que, fuera de la del Topik de Adelf Morales, pocos locales de la ciudad pueden presumir de semejante relación calidad-precio.

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