barcelona
César Pastor
viernes, mayo 6th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios
Tranquilos, solo ha cambiado el nombre. César Pastor Restaurant, antes conocido como Colibrí, ha cambiado su nombre comercial adoptando el del chef, pero se mantiene fiel a su estilo y a todo su equipo. César continúa con su buen discurso basado en la cocina de mercado actualizada con un leve toque de autor.
César Pastor Restaurant | Barcelona
Sigue también vigente la atractiva fórmula de entrante, plato principal y postre a 37 euros -en algunos casos con suplemento-, que incluye un amplio número de opciones en todos los apartados de la carta. Comprobemos, pues, el resto de detalles…
Tickets
lunes, abril 25th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 5 Comments
Atención, niños y niñas, gastrochalados diversos, ¡el circo se ha establecido en la ciudad! El talento de Albert Adrià, con la bendición inspiradora de su hermanísimo Ferran y el importante apoyo de la familia Iglesias -ya célebres en la zona por el extraordinario Rías de Galicia-, han concebido este Tickets, una tapería de altos vuelos que recorre las cocinas de toda España -como poco- con un formato tan moderno y divertido como extramadamente preciso y perfeccionista.
- Restaurant Tickets | Barcelona
Tras acomodo en la barra, basta una rápida mirada para ver que Tickets es diferente. Carteles luminosos, colores vivos, interiorismo festivo donde los haya, vajilla de Sargadelos, y el ajetreo ordenado de un servicio -excelente, por cierto- ataviado de uniformes circenses.
Ohla Gastronòmic Bar
domingo, marzo 20th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 2 Comments
La cocina de Xavier Franco se ha trasladado, Saüc a cuestas, al Ohla, un nuevo pentaestrellado de la constelación hotelera barcelonesa. Pero Xavier crece en el viaje. Ni va solo -el equipo de Saüc, incluida la maestra de ceremonias Anna Doñate, van con él-, ni sólo se mueve la cocina de Saüc, ya que el chef será el encargado de llevar toda la gastronomía del hotel, incluyendo este nuevo gastrobar de tapeo-platillos, fórmula tan de moda últimamente que me temo que obligará a esforzarse o morir.
Ohla Gastronòmic Bar (Hotel Ohla) | Barcelona
Dejamos para una ocasión más especial la alta gastronomía de Saüc y nos plantamos en el Ohla Gastronòmic Bar con la intención de realizar una primera toma de contacto. Recibimiento educadísimo a cargo del concierge del hotel, que nos acompaña a la acristalada sala del Ohla GB donde, a pesar del magnífico aspecto de su generosa barra, escogemos una de las mesas de la cristalera.
Dos Palillos (II)
martes, marzo 15th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments
Semana grande. Del ‘Koy’ de Hideki al ‘DosPa‘ de Albert. Dos Palillos es uno de esos restaurantes a los que no me canso de ir. Ya no me asusto con el preámbulo cutre-ochentero de la entrada, ya no me sorprende la transformación de la atestada barra de un bar aparentemente vulgar en un atelier asiático glamouroso y refinado, pero sigo disfrutando como un crío con los menús de Raurich y con cada una de las novedades que va introduciendo en su propuesta.
Restaurant Dos Palillos | Barcelona
En esta ocasión éramos tres y las esquinas de la barra no estaban disponibles, pero pudimos sentarnos en la parte final de la barra, lo que nos vino de perlas para poder ir comentando entre todos tanto los platos como el show-cooking. Como casi siempre, directos al menú Un Palillo.
Koy Shunka (II)
domingo, marzo 13th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 5 Comments
Para empezar mi particular comparativa asiática, nada más y nada menos que el elegante Koy Shunka, probablemente el mejor japonés de la ciudad, al que -a pesar del efusivo ensalzamiento de su sushi y sashimi por parte del New York Times-, todavía le falta algo de proyección internacional para estar considerado entre los grandes orientales europeos.
Restaurant Koy Shunka | Barcelona
La idea era hacer una degustación de varios platos, pero nos sentíamos caprichosos y no nos acabó de convencer ninguno de los menús propuestos por defecto -¿seguro que el nombre de ‘menú (g)astronómico‘ que recibe el de 100 euros largos es adecuado?-, así que nos configuramos uno a nuestra medida.
Vivanda (III)
jueves, febrero 17th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario
No iba a hacerlo. La idea era disfrutar de una cena ligera de picoteo sin intención de que acabara en post, pero no he podido reprimirme. La razón es que creo que cada vez que paso por Vivanda ceno mejor. Puede que, al conocer ya buena parte de su carta, vaya ajustando la elección a mis gustos, pero me da que hay algo más, y que sea el equipo de Vivanda el que va calibrando sus elaboraciones.
Restaurant Vivanda | Barcelona
Para esta ocasión, mesa alta con taburetes. No es mi opción favorita, pero una mesa de 4 para 2 y unos taburetes cómodos hicieron que me olvidara de los prejuicios.
Monvínic
lunes, febrero 14th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments
Reconozco que soy un asiduo de Monvínic, aunque mucho más de su amplia oferta de vinos a copas que de la zona gastronómica, que hacía mucho -demasiado- que no visitaba. La celebración de nuestras XIV Jornadas Gastronómicas era la excusa era perfecta para, más allá del espectáculo de los vinos, volver a disfrutar de la cocina de Sergi de Meià.
Monvínic | Barcelona
El llamado espacio culinario, aunque no lucía una mala entrada, tampoco estaba abarrotado, lo que en estos locales de mesas compartidas -aunque en el caso de Monvínic muy amplias- favorece el confort del comensal. Una mirada a la proyección de la carta sobre la pared y en unos minutos dábamos por inauguradas nuestras jornadas.
3 Food People & Music
lunes, enero 17th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 5 Comments
Sergi Arola vuelve a dejar su sello en Barcelona con un nuevo proyecto, capitaneado por su hermano Eduard -antes comandando el Arola Arts-, que reúne algunas virtudes de anteriores aventuras. A medio camino entre el magnífico tapeo en barra de Le Cabrera de Madrid y el efectivo estilo cool de Arola Arts, además del aporte de algunas de las especialidades del extinto Panino D’E -básicamente las cocapizzas y la pastelería de Torreblanca-, el gastrobar 3 arranca su andadura con muy buena aceptación de público.
3 Food People & Music | Barcelona
Desde fuera el local pasa casi desapercibido. Apenas un discreto cartel en una entrada pequeña y poco iluminada, y un primer piso que cuenta con una estrecha barra para tomar un snack y una copa, y un pequeño cubículo para que el DJ -Nacho, el tercer Arola- ambiente la velada.
Dos Cielos
jueves, enero 13th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 3 Comments
El Dos Cielos es uno de los restaurantes de Barcelona que más ha dado que hablar desde que, hace algo más de un año, viera la luz. La entrada ya es de esas que presagian un local diferente. Interiorismo cool, vertiginoso ascensor hasta el piso 21, vanguardista cocina totalmente a la vista y, para vistas, la espléndida panorámica sobre la ciudad.
Restaurant Dos Cielos (Hotel Me) | Barcelona
Faltaba comprobar si lo realmente importante estaba también a esa altura. Hace ya algunas semanas que pasamos por allí, antes incluso de que fuera galardonado oficialmente con su primera estrella Michelin. Recepción muy amable a cargo de Sergio y Javier, los hermanos Torres, que comparten el rol de chef y anfitrión.
The Mirror
domingo, enero 2nd, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments
Si blanco resplandeciente es el nuevo Blanc de Jean Luc Figueras en el Mandarin Oriental, el restaurante The Mirror no lo es menos. La nueva aventura barcelonesa del triestrellado Paco Pérez (dos por el Miramar en Llançà y otra más en la Enoteca del Hotel Arts) no hace ni un par de meses que ha abierto y apunta maneras de grande.
Restaurant The Mirror | Barcelona
En la carta, cocina marinera actualizada, con menos creación vanguardista que en el Miramar -aunque con algunos clásicos de éste-, mucho peso del producto de calidad y una buena selección de arroces -marineros y no marineros-.
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