Ca l’Arpa
martes, enero 14th, 2014 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | No hay comentarios
Va a cumplirse una década desde que naciera El Rebost d’en Pere, local que rápidamente se convertiría en uno de los referentes de la cocina del Pla de l’Estany y sería galardonado con una estrella Michelin. A principios de 2008, Pere Arpa y Montse Lao decidieron rehabilitar una casa de 1910 y convertirla en el coqueto Hotel-Restaurante Ca l’Arpa. Hacía tiempo que tenía ganas de conocer la experiencia total de este matrimonio bien complementado y Mamá Noel tuvo a bien hacerlo posible.
Hotel Restaurant Ca l´Arpa | Banyoles
Pere hace, por encima de todo, cocina de producto. Eso, obviamente junto a su buena mano en los fogones y la amabilidad de Montse en sala, convierte a Ca L’Arpa en un valor seguro, atendiendo los gustos de los paladares clásicos, pero sin olvidarse en ningún momento de aquellos que buscan combinaciones de ingredientes más atrevidas y técnicas de vanguardia.
Mont Bar
lunes, diciembre 16th, 2013 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios
Hace ya unas temporadas que empezó a sonar el concepto gastrobar. Se puso de moda rápidamente y se abrieron varios locales bajo este manto. Betlem, Cañete, Ohla, La Taverna del Clínic… Mont Bar, sin duda, sería otro buen ejemplo, aunque el mimo en la elaboraciones y algunos toques de vanguardia lo acercan más a pequeños -grandes- restaurantes de platillos como Bohèmic o Wall 57.
Restaurant Mont Bar | Barcelona
Martes por la noche y lleno hasta la bandera. Cierto es que el local es pequeño y las cenas de Navidad empiezan su apogeo, pero desde las ocho y media hasta más allá de las once no hubo ni un resquicio libre, ni en sus cotizadas mesitas ni en la zona de barra. La reserva con tiempo nos salvó del cambio de planes.
Fermí Puig
miércoles, diciembre 11th, 2013 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario
Cuando anunciaron el cierre de Drolma y la desvinculación de Fermí Puig del grupo Majestic leí algunas declaraciones del chef comentando sus deseos de iniciar un proyecto más íntimo, más cercano, en un local más pequeño, con pocas mesas.
Restaurant Fermí Puig | Barcelona
Eso explica mi inevitable cara de sorpresa al entrar en el nuevo Restaurant Fermí Puig, muy generoso en superficie y con muchas más mesas de las que disponía el lujoso ex-restaurante del Majestic. Ojo, prácticamente todas llenas un martes al mediodía.
La Barraca
viernes, noviembre 29th, 2013 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments
Después de su convulsa salida de Àbac hace ya más de tres años, Xavier Pellicer se ha ido moviendo por diferentes proyectos de diversa índole. Apunta buenas maneras el último de ellos, una colaboración con el empresario Guido Weinberg, que ha dado como resultado La Barraca, una arrocería moderna, con sabores reconocibles, buen producto y elaboraciones muy medidas.
Restaurant La Barraca | Barcelona
Si el nombre de Pellicer es suficiente garantía, más lo es su presencia. Y allí estaba, con las manos en la masa. De hecho, nos confirman que es así todos los mediodías. Buena señal.
Via Veneto
miércoles, noviembre 13th, 2013 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments
Via Veneto resiste cual conocida aldea gala acechada por romanos. Ni los tiempos de crisis, ni las modas, ni la nueva cocina, ni siquiera un cambio de cocinero cuando Carles Tejedor parecía más consolidado. Los calderos de pócima mágica los maneja ahora Sergio Humada, una apuesta valiente por juventud pero avalada por una buena formación y un CV más que interesante.
Restaurant Via Veneto | Barcelona
Conocí la cocina de Sergio en el Hotel Alma, donde ya demostraba que su paso por Arzak, Berasategui o El Celler habían dado sus frutos. Aún lleva poco en Via Veneto y habrá que darle un tiempo para que se haga más presente su estilo. De momento, Via Veneto sigue fiel al suyo, que es lo que con toda seguridad buscan sus comensales.
L´Eggs
sábado, agosto 31st, 2013 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments
Paco Pérez sigue a toda máquina. Las estrellas de Miramar y la Enoteca dan para iluminar un buen ramillete de proyectos, como The Mirror, La Royale, 5 Restaurant (en el Hotel Das Stue de Berlín) y, recientemente, los huevos -de Calaf, por supuesto- de L’Eggs.
Restaurant L´Eggs | Barcelona
Ubicado en la parte alta del Passeig de Gràcia, en un local amplio de prolífico currículo (Fernández, Els Jardinets…), L’Eggs ofrece. como su nombre indica, un buen número de preparaciones con huevos y algunas menos sin ellos.
Angle (II)
viernes, agosto 16th, 2013 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios
Nueva experiencia en el Angle de Jordi Cruz, primera desde su traslado al Hotel Cram de Barcelona, aprovechando el elegante espacio que el Gaig dejó tras su reunificación con la Fonda. No deja escapar la estrella el céntrico hotel barcelonés.
Restaurant Angle (Hotel Cram) | Barcelona
Así, el ya mediático jurado de Masterchef puede irse moviendo entre sus casas -Àbac, Angle… y hasta Ten’s- con mucha mayor agilidad, convirtiendo los casi 70 Km. hasta el Mon Sant Benet de Sant Fruitós en unos cuantos minutos Balmes arriba y Balmes abajo.
Namazake
miércoles, agosto 7th, 2013 | España, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios
El Hotel Puente Romano es un precioso complejo turístico marbellí, de esos que parecen exclusivos de las películas de amor y lujo. Namazake es uno de sus restaurantes. Japonés, como su nombre deja entrever, ubicado en la romántica Plaza Romana, y de belleza en consonancia con el cuidado entorno que lo rodea.
Restaurante Namazake (Hotel Puente Romano) | Marbella
El lugar, no sé si es por su iluminación, por sus colores, por su ambiente o, más bien, por todo ello, tiene una mística especial. No estaba lleno, a excepción de la terraza, así que también entró en el paquete cierta dosis de intimidad.
Orangerie
jueves, agosto 1st, 2013 | Hoteles, Restaurantes, Resto del Mundo | No hay comentarios
El Hotel Vila Monte es un remanso de paz en pleno Algarve portugués, ya de por sí una región tranquila. Ubicado en el municipio de Moncarapacho, su restaurante gastronómico, la Orangerie, dispone de una terraza con bucólicas vistas al monte y, a lo lejos, a las paradisiacas playas de Fuseta.
Restaurant Orangerie (Hotel Vila Monte) | Moncarapacho
Empezar a cenar con el sol a punto de perderse por un frondoso horizonte, dejando que el cielo vaya cambiando de color a medida que el astro se va escondiendo, dificulta un poco la tarea -¡bendito problema!- de centrarse en lo puramente gastronómico.
El Campero
sábado, julio 27th, 2013 | España, Restaurantes | No hay comentarios
El atún de 1.000 maneras. Ahí es nada, pero ese es el lema de El Campero, un restaurante de cocina tradicional que se ha hecho célebre por el buen trato que es capaz de proporcionar a todas y cada una de las partes del atún. Por supuesto, su ubicación, en pleno epicentro de la almadraba, ayuda.
Restaurante El Campero | Barbate
El día de autos pertenecía aún al final de la temporada atunera. Es cierto que hoy en día podemos comer un buen tataki de atún en muchos puntos de la geografía española -y no española-, pero hacerlo en Barbate y en temporada de almadraba tiene un encanto -y un sabor… ¿será autosugestión?- especial.
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