Estocomo

Hisop

lunes, mayo 18th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments

¡Qué gran pasaje el de Marimon! En menos de 4 metros, dos grandes -y más que lo serán-, uno delante del otro. En el rincón de la izquierda, la creatividad y el atrevimiento de Albert Ventura y su Coure; a la derecha, la sensibilidad y la perfección en los puntos de cocción de Oriol Ivern y Guillem Pla en su Hisop. Un combate de altura con el comensal como mayor candidato al triunfo.

Restaurant Hisop | Barcelona

Tras dos visitas consecutivas al Coure, el turno era ahora para Hisop, una de mis debilidades gastronómicas. De hecho, un doble turno, ya que en cuestión de 15 días he podido probar su nuevo menú Àpat (su versión anticrisis, a 25 euros) y el menú Tast (su degustación de siempre).

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Tags: barcelona, cocina creativa, Restaurantes

Colibrí

jueves, mayo 7th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 5 Comments

Como alguna ventaja había de tener la célebre crisis, resulta que está provocando que podamos visitar restaurantes de alto nivel a precios mucho más asequibles. El Colibrí es uno de ellos, ya que ha ideado un menú de 35 euros que en tiempos de bonanza económica difícilmente hubiera visto la luz.

Restaurant Colibrí | Barcelona

Media entrada corta en su amplia y elegante sala, aunque una numerosa mesa de un reservado debió rentabilizar el difícil martes.

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Tags: barcelona, Restaurantes, steak tartar

Petit Comité

sábado, mayo 2nd, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

La aventura tradicionalista de Fermí Puig –el erudito, como lo definió con acierto uno de los lectores de Estocomo- ha empezado con fuerza. Desde que abriera el Petit Comité, he tenido que invertir 4 intentos en conseguir una mesa para cenar en fin de semana y a una hora razonable.

Restaurant Petit Comité | Barcelona

Llevados principalmente por la curiosidad culinaria de una propuesta de Fermí, y en parte -lo siento, no puedo negarlo- por ese halo especial que generan los restaurantes de moda, nos dispusimos a adentramos en el local fashion del Petit Comité, repleto de recetas de la abuela (por supuesto, siempre que la abuela haya asistido previamente a un curso de nuevas técnicas de cocina).

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Tags: barcelona, cocina tradicional, fermí puig, Restaurantes

Ottimo

jueves, abril 30th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 5 Comments

Ya tenía que haber hecho un post sobre Ottimo en mi primera visita, pero lo fui dejando, dejando… y hasta hoy, que he vuelto allí con un amigo y he recordado mi deuda con el ristorante. A pesar de que teníamos claro el objetivo, llegamos sin reserva y, si no hubiera sido por el empeño del jefe de sala en encontrarnos un hueco, nos hubiéramos tenido que dar media vuelta y buscar alternativas.

Restaurante Ottimo | Barcelona

En un local moderno, bastante más pequeño de lo que parece gracias a su hábil juego de espejos, situado en una prolífica zona de italianos más que interesantes (Melton, Massimo, I Buoni Amicci…), Ottimo destaca por méritos propios con una mayoría de platos bien hechos y algunos magníficos.

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Tags: barcelona, cocina italiana, pasta, Restaurantes

Senyor Parellada

jueves, abril 16th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Con la excusa de dar un buen paseo matutino por el Born, habíamos planeado reservar y acercarnos a reponer fuerzas a uno de los clásicos de la calle Argenteria, el Senyor Parellada y su coqueta, bien cuidada -y ruidosa- sala de estilo clásico colonial.

Restaurant Senyor Parellada | Barcelona

Pensaba que al ser Lunes de Pascua estarían algo más liberados de comensales, pero el local estaba atiborrado y, a pesar de ser una zona de mucho turismo, el aforo se completaba con una amplia mayoría de usuarios de la ciudad.

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Tags: barcelona, born, cocina catalana, cocina tradicional, Restaurantes

La Mifanera

domingo, abril 12th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments

A pesar de que llovía y 2 comensales se nos borraron de la excursión a La Mifanera, Xocolata y yo nos mantuvimos firmes y no perdonamos nuestra sesión de arroces del mundo. En el local, como dirían en términos futboleros, buena entrada a pesar del tiempo, con pleno en la parte de no fumadores y medio aforo en la de fumadores.

Restaurant La Mifanera | Barcelona

La sala de La Mifanera, que desde hace algún tiempo alberga una exposición de pinturas, ha ganado en color y en calidez, por lo que deberían plantearse mantener esta iniciativa a largo plazo. La carta, como siempre, plagada de tapitas y de arroces de todos los rincones del planeta.

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Tags: arroces, barcelona, Restaurantes, roger martínez, tapas

Wagokoro

viernes, abril 10th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments

Hace algún tiempo que conocimos a Anna (catalana) y a Kenya (japonés) en un curso de cata de vinos en Bouquet d’Aromes. Allí nos empezaron a explicar sus intenciones de gestar un pequeño restaurante de cocina japonesa.

Restaurant Kokoro | Barcelona

Medio año después, el proyecto -bautizado inicialmente como Kokoro y definitivamente conocido como Wagokoro– ha visto la luz en un coqueto local de la calle Regàs, y no hemos podido resistir la tentación de ir a visitarles y contaros el resultado.

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Tags: barcelona, cocina japonesa, Restaurantes, sashimi

Rosal34

lunes, abril 6th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 7 Comments

Ayer le tocó el turno al Rosal34. Tras mi cercana visita al Bohèmic, puede parecer que me haya pasado a propósito por el Rosal34 para comparar. Nada más lejos de la realidad. Fui simplemente a disfrutar del tapeo de uno de mis locales favoritos a tal efecto, que para eso nunca hacen falta excusas.

Restaurant Rosal34 | Barcelona

Hasta ahora, todas mis visitas se habían resuelto con el menú degustación, así que en esta ocasión nos decidimos por seleccionar sobre carta y confeccionarnos nosotros mismos el menú.

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Tags: barcelona, bravas, Restaurantes, rosal34, tapas

Bohèmic

viernes, abril 3rd, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 10 Comments

Había quedado para cenar con un amigo y me apetecía algo informal. Tapeo, pero de nivel… y sin pasarnos de presupuesto. Después de barajar opciones como Inòpia, Taverna del Clínic o Sucoa, preferí la tranquilidad del Bohèmic.

Restaurant Bohèmic | Barcelona

A pesar de que era miércoles, menos mal que se me ocurrió reservar, ya que estos sitios parecen inmunes a la famosa crisis, y algunos potenciales comensales de mayor improvisación que nosotros se quedaron fuera. Está claro que las reducidísimas dimensiones del local (con espacio para apenas 20 personas) no dan mucho margen, pero es innegable que el local tiene éxito.

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Tags: barcelona, bohèmic, bravas, foie, Restaurantes, tapas

Freixa Tradició

sábado, marzo 21st, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 11 Comments

Ramon Freixa ha decidido iniciar una nueva aventura y trasladar su Racó d’en Freixa -quizás el restaurante barcelonés preferido de Estocomo- a Madrid. Pero a cambio, su padre, que ya hiciera grande al Racó antes de que su hijo lo hiciera aún más, se ha hecho cargo de los fogones del local del Racó, que cambia su denominación por la de Freixa Tradició.

Restaurant Freixa Tradició | Barcelona

No sólo cambia el nombre, ya que el discurso culinario también toma un nuevo rumbo, volviendo a la cocina más tradicional que tanto éxito está teniendo en otros locales de la capital catalana, como en la Fonda Gaig o el Petit Comité.

El local también ha sido ligeramente retocado, aclarando un poco sus tonos y añadiendo en la pared frontal a la entrada un mural a base de sartenes de fondo de cobre, al estilo de las de antes, que es sin duda toda una declaración de intenciones.

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Tags: barcelona, callos, canelones, cocina tradicional, freixa, Restaurantes