cocina creativa

Hisop

lunes, mayo 18th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments

¡Qué gran pasaje el de Marimon! En menos de 4 metros, dos grandes -y más que lo serán-, uno delante del otro. En el rincón de la izquierda, la creatividad y el atrevimiento de Albert Ventura y su Coure; a la derecha, la sensibilidad y la perfección en los puntos de cocción de Oriol Ivern y Guillem Pla en su Hisop. Un combate de altura con el comensal como mayor candidato al triunfo.

Restaurant Hisop | Barcelona

Restaurant Hisop | Barcelona

Tras dos visitas consecutivas al Coure, el turno era ahora para Hisop, una de mis debilidades gastronómicas. De hecho, un doble turno, ya que en cuestión de 15 días he podido probar su nuevo menú Àpat (su versión anticrisis, a 25 euros) y el menú Tast (su degustación de siempre).

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Coure (II)

lunes, marzo 16th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 7 Comments

He estado dudando entre ampliar mi post anterior del Coure con algunos comentarios sobre esta última visita o hacer un nuevo post sin extenderme en exceso (ya veremos…). Finalmente, como el sitio bien lo merece, ahí va ese nuevo post.

Restaurante Coure | Barcelona

Restaurante Coure | Barcelona

Apenas han pasado 5 meses desde mi última cena allí, por lo que no esperéis demasiadas conclusiones respecto a su evolución. Eso sí, ya es un tiempo razonable para fijar anteriores impresiones.

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Cinc Sentits

domingo, febrero 15th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

Tras varios intentos fallidos de conseguir reserva, incluyendo algunos anteriores a la reciente consecución de su estrella, a la quinta fue la vencida y pudimos visitar al fin el minimalista, moderno y elegante -me recuerda el concepto de Alkimia– local del Cinc Sentits.

Restaurant Cinc Sentits | Barcelona

Restaurant Cinc Sentits | Barcelona

Justo antes de ir, había leído algunos comentarios en blogs, en los que se decía que había perdido nivel o que era un restaurante del que salías con hambre… Una cantinela parecida a la que oí del Comerç24 antes de conocerlo, y después de pasarme por allí en 3 ó 4 ocasiones, el local de Abellán se ha convertido en uno de mis favoritos en su estilo. No avanzaré conclusiones, así que habrá que continuar leyendo.

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