Estocomo

Tickets (II)

jueves, agosto 11th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 6 Comments

Segunda visita a Tickets. Y las que caerán. Albert sigue demostrando que es mucho más que el hermano de Ferran y que su participación en elBulli fue bastante más trascendente de lo que unos cuantos puedan creer. Tickets se ha convertido, en apenas unos meses, en una de las propuestas más originales y mejor ejecutadas de la ciudad.

Restaurant Tickets | Barcelona

Repetimos ubicación en la barra La Presumida, cómoda y espaciosa, a escasos metros del puesto de mando de Albert, que dirige a sus chicos, prepara más de un plato, supervisa buena parte de los que van saliendo y departe con algunos clientes cuando las circunstancias lo permiten.

› Continue reading

Tags: albert adrià, barcelona, bonito, el bulli, ferran adrià, melocotón melba, mollete, ostras, Restaurantes, rías de galicia

Dos

viernes, agosto 5th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Como dirían en el cine, de los mismos creadores que el gran éxito Dos Cielos, los hermanos Torres, nos llega esta nueva propuesta de segundo -dicho con todo el respeto- restaurante de hotel. Dos, como han bautizado la propuesta, se ubica en el lobby del Hotel Me, no exento de parte del glamour de su hermano mayor, pero sí de sus espectaculares vistas.

Restaurante Dos (Hotel Me) | Barcelona

En la carta no se aprecian similitudes, aunque se ha de reconocer que tampoco en los precios. Una parte de la oferta está basada en el producto y, la de mayor elaboración, en platos populares, o incluso del recetario tradicional catalán. Que nadie busque en el bistrot Dos una pequeña versión del Dos Cielos.

› Continue reading

Tags: barcelona, burrata, croquetas, dos cielos, hotel me, javier torres, Restaurantes, sergio torres

21 Plats

domingo, julio 31st, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

Me encanta que me recomienden restaurantes. Los que nos dedicamos a las nobles y poco lucrativas artes del bloguero gastronómico nos solemos encontrar con peticiones de consejo por parte de mucha gente. Y me gusta hacerlo, sobre todo si conozco bien a la persona en cuestión y sus preferencias. Pero aún me gusta más que me descubran nuevos sitios.

Restaurant 21 Plats | Barcelona

A 21 Plats llegué por recomendación. ¡Ojo a sus platillos…!, me dijeron, …tienes que ir a conocerlo. Y fui. Soy de fácil convencer y las referencias eran de fiar así que, tras cotillear un rato en su web y formalizar una reserva, me acerqué a cenar con un amigo.

› Continue reading

Tags: barcelona, foie, gràcia, lasaña, Restaurantes

Mugaritz

miércoles, julio 27th, 2011 | España, Restaurantes | 3 Comments

Mi primer intento de descubrir el talento de Aduriz se vio truncado por el incendio de la cocina de Mugaritz a apenas un par de días de viajar hasta allí. Un año y medio más tarde, tras unas horitas de tren y un bucólico desplazamiento desde San Sebastián, aquí estamos, visitando uno de los locales que más ganas tenía de conocer.

Restaurante Mugaritz | Errenteria

Llegando al caserío me vienen a la cabeza otras excursiones con protagonismo natural, como las de Bras, Les Cols, o Il Falconiere. Ya lo empiezo a disfrutar…

› Continue reading

Tags: adúriz, bacalao, bras, errenteria, estrella, michelin, Restaurantes, san sebastián

A Fuego Negro | Ni Neu | Bergara

viernes, julio 15th, 2011 | España, Restaurantes | No hay comentarios

O lo que es lo mismo, de pintxos por Sanse. El núcleo gastronómico de nuestro viaje era Mugaritz, pero de algo teníamos que vivir el resto del fin de semana y los pintxos de Donostia son una opción estupenda tanto para el paladar como para el bolsillo.

A Fuego Negro + Ni Neu + Bergara | San Sebastián

El primero en caer fue A Fuego Negro, uno de los principales valores del pintxo moderno en la parte vieja. Una alineación planetaria -o quizás una pequeña reforma del local y un periodo vacacional- impidió que lo conociéramos en nuestras dos últimas visitas a Sanse.

› Continue reading

Tags: a fuego negro, bergara, donostia, guipúzcoa, ni neu, pintxos, Restaurantes, san sebastián, txakolí

La Coronela

lunes, junio 27th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments

Hacía mucho tiempo que no pasaba por un mexicano. Y más como La Coronela.

Local agradable, tenue iluminación, se diría que íntimo si no fuera por el ambiente animado y el escaso espacio entre mesas, que huye del folklore excesivo y de la cocina fast-tex-mex de la mayor parte de los mexicanos afincados en Barcelona. La Coronela no es el mexicano habitual.

Restaurante La Coronela | Barcelona

Tras un agradable paseo por el Born, llegamos al local y nos acomodamos, casi a tientas, en la parte final del local, justo donde está el acceso al piso superior, por cierto muy recomendable para disfrutar de unos tequilas de calidad.

› Continue reading

Tags: barcelona, born, ceviche, cocina mexicana, nachos, Restaurantes, tacos, viva la vida

Quique Dacosta

miércoles, junio 8th, 2011 | España, Restaurantes | 2 Comments

Dacosta crece. El cambio de El Poblet a Quique Dacosta Restaurante es más que un cambio de nombre. Quique está en su mejor momento y se nota en un menú degustación al que, aun siendo más largo en su despliegue de elaboraciones, no se le aprecian fisuras y es más equilibrado que en anteriores temporadas, donde costaba llegar al final. Pocas cocinas se sienten tan cómodas en el juego de la sencillez sofisticada, en unas creaciones tan paisajísticas como satisfactorias.

Restaurante Quique Dacosta | Dénia

En la carta, dos formatos de menú: el largo Sale el Sol, ese menú con nombre de gira de Shakira -o viceversa-, con las más rabiosas novedades de la temporada en curso, y el menos largo Universo Local, con una decena de platos best of… de temporadas precedentes de Quique Dacosta.

› Continue reading

Tags: alicante, chufas, denia, el poblet, estrella, estrellas, gambas, michelin, quique dacosta, Restaurantes, sale el sol

Cuatro

viernes, junio 3rd, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments

No quería que se fueran sin despedirme. La intensa aunque corta aventura de Aitor, Jaume y Vicente -apenas un añito y medio- ha dado que hablar y que escribir, ha proporcionado buenos momentos a buenos precios y, en cambio, se prepara para cerrar a finales de julio porque la afluencia no es la necesaria. Siempre hay un cúmulo de factores que explican estas cosas, aunque me pregunto si un error en la ubicación no ha tenido mucho que ver. Y la respuesta parece fácil.

4 Barcelona Restaurant | Barcelona

La parte positiva es que aún quedan unas semanas -¡hay tiempo hasta el 16 de julio!- para disfrutar de la divertida propuesta de Cuatro. Dicho y hecho, me aproveché de ello para acercarme por allí con un buen amigo y dar buena cuenta de algunos de sus platillos.

› Continue reading

Tags: barcelona, bistronómicos, drassanes, raval, Restaurantes

41º

miércoles, junio 1st, 2011 | Coctelerías | 2 Comments

41º, la coctelería-snackería de Albert Adrià inaugura la categoría de Coctelerías en Estocomo. No me he atrevido a incluirlo en Restaurantes, ya que en realidad no lo es, pero su valor gastronómico empuja irremediablemente a contar lo que pasa allí dentro.

41º Coctelería | Barcelona

En realidad, 41º no es tan difícil de catalogar. Básicamente es una coctelería glamourosa, de diseño cuidado hasta el último detalle y mezclas de alto nivel. Hasta ahí perfecto, no es la primera. Pero es que, además, tiene una completa carta de snacks estratosféricos, que la alejan de forma notoria de cualquier propuesta hasta ahora conocida en la ciudad y, probablemente, bastante más allá.

› Continue reading

Tags: albert adrià, barcelona, coctelería, cócteles, el bulli, ferran adrià, ostras, snacks, tickets

Libentia (II)

lunes, mayo 23rd, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments

Chema sigue en la brecha. Tras un efímero cierre en verano de 2010 y la reestructuración del resto del equipo, Libentia ha vuelto a la lucha con una filosofía similar a la que tan buenas críticas le valió. Quizás algo más de producto, quizás algo menos de alegrías en la creación, pero… en el fondo, muy Libentia.

Restaurant Libentia | Barcelona

Entre que no pasaba por allí desde la mencionada reinvención y que iba con un amigo de buen comer y muchas cosas que contarnos, procedía hacer un menú degustación largo y tendido.

› Continue reading

Tags: barcelona, bistronòmic, chema alpuente, Restaurantes, vinos