Estocomo

Kabuki Wellington

martes, julio 27th, 2010 | España, Hoteles, Restaurantes | 8 Comments

Llegábamos con mucha ilusión al Kabuki Wellington de Ricardo Sanz. La primera estrella Michelin otorgada en España a una cocina japonesa -con unos cuantos toques fusión, es cierto- nos había despertado elevadas expectativas y, desde mi última visita al pequeño-gran Wagokoro, llevaba ya tiempo sin probar la cocina nipona de alto nivel.

Restaurante Kabuki Wellington | Madrid

Entrada elegante, aparcacoches -¡qué poco acostumbrado estoy a esta figura!-, amable recepción y una moderna sala de diseño son el paso previo a la presentación de una carta muy extensa, con un par de menús degustación que alivian el dilema de la elección entre tan cuantioso volumen de platos. Nos decidimos por el Clásico, un par de platos más corto que el Kabuki.

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Tags: cocina japonesa, estrella, Hoteles, madrid, michelin, Restaurantes, ricardo sanz, sashimi, sushi

Els Casals

jueves, julio 15th, 2010 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | No hay comentarios

Els Casals es, además del restaurante gastrónomico liderado en cocina por Oriol Rovira, la acogedora casa rural que veis en la imagen, con una decena escasa de habitaciones y una fonda de cocina sencilla, independiente del estrellado restaurante gastronómico y al servicio de los huéspedes.

Els Casals | Sagàs

A pesar de su popularidad entre el gremio gourmand de nuestro país, mi interés por conocer Els Casals se despertó con la lectura de un post de Pau Arenós que transmitía la pasión de los Rovira por la cocina de producto y daba fe de sus buenos resultados. Leído y hecho, escribí un comentario-promesa a Pau diciéndole que me debía una visita a Sagàs.

Unos meses después, allí estábamos, desestresándonos, disfrutando de los paisajes del Berguedà mientras esperábamos pacientemente la hora de la cena.

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Tags: berguedà, casa malla, estrella, michelin, oriol rovira, pichón, Restaurantes, sagàs, sobrasada

Coure (III)

lunes, julio 5th, 2010 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments

Tengo que advertir que Coure es uno de mis locales preferidos de la ciudad. Por ello, aunque ya tenga posts anteriores sobre él, hoy le va a caer otro más. En realidad, está más que justificado, ya que responde a una visita en todo su esplendor y amplitud: local + barra, doble gustazo.

Restaurant Coure | Barcelona

DÍA I – LA SALA

Hasta la visita que nos ocupa, en Coure siempre habíamos hecho el menú degustación, pero en esta ocasión nos apetecía poner a prueba la carta de Albert Ventura. Además, los cantos de sirena de las ostras con vichyssoise no nos dejaron arriesgarnos a que no estuvieran presentes en nuestro menú.

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Tags: albert ventura, barcelona, barra, cocina creativa, croquetas, ostras, platillos, Restaurantes

Caldeni

domingo, junio 20th, 2010 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

Había leído mucho -y muy bien- acerca de Caldeni, así que empezaba a necesitar pasarme por allí a cenar y conocer en amplitud su cocina. Aprovechando que había quedado con mis compañeros de Jornadas Gastronómicas, decidimos dejarnos en sus manos.

Restaurant Caldeni | Barcelona

Elegimos el menú degustación Caldeni con Wagyú Kobe Beef, consistente en 5 platos y quesos, siendo la carne final una pieza de ternera al estilo Wagyu que tan de moda se ha puesto últimamente.

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Tags: barcelona, bistronómicos, dani lechuga, dreta eixample, Restaurantes, ternera, wagyu

Vivanda (II)

domingo, junio 6th, 2010 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Empieza a convertirse en una sana costumbre. Como el año pasado por estas fechas, a poco que el buen tiempo acompaña, toca visitar la bucólica y exitosa terraza del Vivanda. La fórmula del éxito, bien sencilla: buen tapeo de platillos -asesorado por el gran Jordi Vilà-, una de las terrazas interiores más agradables de la ciudad y precios más que correctos.

Restaurant Vivanda | Barcelona

Las mesas para 2, como era nuestro caso, están situadas en la fila central de la terraza, recibiendo una tenue y romántica ilumnación indirecta de las filas laterales, que sí disponen de una hilera de pequeñas bombillas sobre las mesas.

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Tags: alkimia, barcelona, jordi vilà, platillos, Restaurantes, sarrià, steak tartar, tapas, tapeo, terraza

Cal Ton

jueves, junio 3rd, 2010 | Restaurantes, Resto de Catalunya | 7 Comments

Documentándonos sobre restaurantes para nuestra escapada a Vilafranca, la mayoría de guías y blogs coincidían en señalar a CalTon como el local más afamado de la capital del Alt Penedès, destacando su buena relación calidad-precio. ¡No me iba a quedar sin comprobarlo!

Cal Ton | Vilafranca del Penedès

A pesar de la considerable magnitud del local, repartido en varios salones, Cal Ton es un agradable restaurante familiar de cocina catalana de producto. Nosotros tuvimos la suerte -había un grupo numeroso en el primer piso- de disfrutar de una mesa tranquila en un recogido salón del tercer piso.

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Tags: canelones, cocina catalana, Restaurantes, vilafranca del penedès

Casa Torner i Güell

martes, junio 1st, 2010 | Hoteles, Restaurantes, Resto de Catalunya | 2 Comments

Tras un pequeño periodo sabático en mis obligaciones-devociones blogueras, regreso a la actividad con un par de incursiones en la cocina de Vilafranca del Penedès. La primera noche de nuestra escapada vilafranquina le tocó el turno al restaurante de Casa Torner i Güell, un pequeño -y recomendable- hotel, íntimo y coqueto, de diseño muy cuidado e inmejorable situación en plena Rambla de Sant Francesc, a un paso de la zona peatonal.

Restaurante Casa Torner i Güell (Hotel Casa Torner i Güell) | Vilafranca del Penedès

Local muy agradable de mesas amplias, casi tanto como los ventanales, tanto en los laterales como en el techo de la sala, que permiten una abundante entrada de luz natural -cuando la hay, no es el caso de las cenas-. La bodega a la vista, con algunas joyas locales a buen precio (Sot Lefriec a coste de bodega), completa un entorno elegante y romántico.

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Tags: cocina catalana, Hoteles, Restaurantes, vilafranca del penedès

Bravo 24

lunes, febrero 1st, 2010 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 7 Comments

Carles Abellán sigue expandiendo su gastrotelaraña. Con el Comerç24 y el Tapas24 funcionando a buen ritmo, y habiendo transcurrido apenas medio año desde la puesta en marcha del Velódromo, presenta ahora el Bravo24, su nuevo proyecto en el primer piso del controvertido Hotel W de Barcelona.

Restaurant Bravo24 (Hotel W) | Barcelona

Aprovechando la buena noche, llegamos allí dando un paseo -un buen paseo, sí- y, dejando atrás el escaso ambiente nocturno de la Barceloneta (muchos restaurantes cerrados y sólo algunos de los abiertos llegaban a la media entrada), el panorama se transforma radicalmente al entrar en el W. Gente en cada rincón, picoteo y copas en el lounge del lobby, solicitud de reservas para unos cócteles en el panorámico Eclipse, completo en el Bravo… ¡No hay como estar de moda!

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Tags: barcelona, carles abellán, comerç24, hotel w, Hoteles, Restaurantes, tapas24, velódromo

Fabián Barcelona

domingo, enero 31st, 2010 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Segundo intento de Fabián Martín, el pizzero de Llívia, de aventurarse en territorio barcelonés. Parece ser que en el primero, Taxi Key, a pesar de su buena aceptación entre el público, algunas desavenencias con los socios provocaron que el proyecto no llegara al medio año de vida. Por cierto, el ex-local del Taxi Key, es hoy Saltimbocca, una de las pizzerías más interesantes del momento.

Restaurante Pizzería Fabián Barcelona | Barcelona

Aprovechamos una escapada fugaz de mediodía para ir a conocer el nuevo local y, de paso, a Fabián, que allí estaba, defendiendo su territorio.

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Tags: fabián martín, llívia, pizzas, pizzería, Restaurantes

LaBurg

miércoles, enero 20th, 2010 | Barcelona, Restaurantes | 10 Comments

Tras el cierre de FastGood, con el consiguiente duro revés que supuso para mis ansias hamburgueseras (¡esa genial italian burger de crudo corazón…!), LaBurg está tomando su testigo como mi hamburguesería -o restaurante de hamburguesas- de referencia. La clave, el buen toque de parrilla y, cómo no, una extraordinaria carne de buey de raza parda-alpina del valle del Esla.

LaBurg Hamburguesería | Barcelona

La reserva previa nos salvó de esperarnos un buen rato, ya que a pesar de ser un día entre semana y con fútbol televisado -no allí-, el local estaba a reventar. Como de costumbre, ambiente joven -sin pasarse, adolescentes ni uno- y una buena dosis de ruido de fondo derivado del batiburrillo de animosas conversaciones.

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Tags: barcelona, buey, hamburguesas, Restaurantes, sarrià, valle del esla