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Marea Alta

martes, agosto 22nd, 2017 | Barcelona, Coctelerías, Restaurantes | No hay comentarios

Espai Kru, Estimar, Tunateca Balfegó, Marea Alta… Barcelona ha renovado su oferta marinera en estos últimos años con propuestas actuales de muy buen nivel. La verdad es que ya tocaba, ya que el asunto de pescados y mariscos, a pesar de vivir en una ciudad costera, se nos había quedado un punto estancado durante demasiado tiempo.

Restaurant Marea Alta | Barcelona

Marea Alta es un proyecto capitaneado por el hostelero multidisciplinar y exitoso emprendedor Enrique Valentí (Casa Paloma, Chez Coco, Bar Bas…), que ha apuntalado la idea con un buen ramillete de profesionales de prestigio, y no ha escatimado en gastos para revestir el formato.

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Tags: ajoblanco, barcelona, brasa, edificio colón, enrique valentí, marea alta, marea baja, mariscos, pescados, Restaurantes, vistas

Alvart

viernes, noviembre 6th, 2015 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

No se puede negar que gustan las novedades. Apenas unos días después de la apertura de Alvart, buena respuesta de público y destacada presencia en blogs del sector. El responsable principal de la nueva criatura es Alvar Ayuso, joven chef formado en la Escuela BellArt y, fogueado bajo la tutela, entre otros, de Carles Gaig, Michel Bras, Xavier Franco (Saüc) o los hermanos Torres, en el Dos Cielos.

Restaurant Alvart | Barcelona

El espacio, el que antes albergaba Le Petit Bergerac. Lástima por la pérdida, tengo buenos recuerdos de su cocina del Périgord. Sigue luciendo interiorismo sobrio, ahora levemente actualizado, pero sigue siendo íntimo y acogedor y, a pesar de las moderadas dimensiones, sin sobreexplotar su capacidad.

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Tags: ajoblanco, alvar ayuso, barcelona, bistronómicos, eixample

Calima

miércoles, julio 3rd, 2013 | España, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Calima es sinónimo de cocina de contrastes. Recuperación de la cocina tradicional para su fusión con la más vanguardista, reivindicación del producto andaluz en perfecta simbiosis con ingredientes del mundo entero. La cocina de Dani García es inspiración, pero también reflexión. Su menú recibe el adecuado nombre de Oxímoron.

Restaurante Calima (Hotel Meliá Don Pepe) | Marbella

El restaurante Calima se ubica en un precioso local del Hotel Meliá Don Pepe de Marbella. La sala es nítida, elegante, muy luminosa, con predominio de paredes acristaladas, tanto hacia la generosa terraza con vistas al mar, como las que dejan ver los entresijos de la amplia cocina o las que lindan con las preciadas referencias que guarda su bodega.

Nos tocó en suerte una de las mejores mesas. Esquinada, tranquila, en primera línea de mar. Como todas, espaciosas y espaciadas. Sin prisa pero sin pausa, nos vamos de lleno al Oxímoron 2013.

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Tags: ajoblanco, andalucía, caviar, dani garcía, estrellas, gazpacho, Hoteles, marbella, michelin, Restaurantes