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Buj

domingo, marzo 15th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments

Nueva visita al Restaurant Buj y, como de costumbre, nuevo éxito. El Buj es un restaurante ajeno a las modas, que conoce sus virtudes y las explota como pocos. Si nos tuviéramos de basar en el hecho de que su clientela es enormemente fiel, casi podría considerarse un restaurante de barrio, pero el nivel de su cocina y su producto, hace que sea injusto limitar su ámbito de esta forma.

Restaurant Buj | Barcelona

Conozco bien el local y hace años que podría haber escrito un artículo sobre la cocina de los hermanos Buj (Ángel en la cocina y Emilio en la sala), y quizás es por eso que he ido posponiendo este post, a cambio de dar preferencia a otros locales, con los que corría el riesgo de olvidar los detalles. En fin… ahí va:  

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Tags: barcelona, buj, Restaurantes, tradicional