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Sofia BeSo [2019]

miércoles, enero 30th, 2019 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Segunda visita al Sofia BeSo, en el remodeladísimo Hotel Sofia. Un local, desde el bar-coctelería inicial a la sala, con la cocina abierta, de los que impresionan. De impecable interiorismo firmado por Jaime Beriestain, elegante y moderno, con techos altos, colores claros y acertada iluminación. Aires neoyorquinos. Me transporta, de hecho, al lujoso Jean Georges, también restaurante gastronómico de gran hotel, y también con altísimo nivel de cocina, aunque este último luciendo biestrellato en la guía roja… Es lo que tiene estar en Manhattan.

Restaurant Sofia BeSo (Hotel Sofia) | Barcelona

Pero poco o nada tiene que envidiarle Be So. No pondrá su nombre al restaurante, pero firma la carta Carles Tejedor, que tampoco está nada mal. El que fuera hace unos años gran artífice de la medida renovación de la carta de Via Veneto -que sigue en estupenda forma, doy fe-, propone un recetario contemporáneo, de innegables cimientos clásicos y con sabores muy reconocibles.

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Tags: canelón, carles tejedor, diagonal, françois chartier, hotel sofía, maridaje, risotto