macarrones

Can Boneta

sábado, enero 31st, 2015 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments

A Can Boneta, gastrotaberna en toda regla, su decena de mesas le bastan para demostrar que un local pequeño, en plena calle Balmes, puede hacer las cosas bien y a buen precio. Eso sí, es más fácil si detrás hay buenas ideas, buen producto y, a su servicio, la técnica.

Restaurant Can Boneta | Barcelona

Restaurant Can Boneta | Barcelona

La cocina, de apenas 4 metros cuadrados, es territorio de Joan Boneta, un arquitecto transformado en cocinero tras descubrir su vocación tardía y atreverse a dar el salto rozando los 50. Visto lo visto, celebramos su disidencia. Y más, al repasar la columna de la derecha de su carta colgante. Con una excepción, todo por debajo de los 10 euros.

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La Fonda Gaig

domingo, octubre 19th, 2008 | Barcelona, Restaurantes | 3 Comments

Nueva visita a la Fonda del maestro Gaig y nueva demostración de que la cocina tradicional catalana tiene mucha vida por delante. Estoy seguro de que la Fonda ha sentado las bases para que algunos nuevos locales le sigan el juego y se desmarquen de la saturada propuesta de cocinas creativas. Eso sí, las premisas deben incluir una materia prima adecuada y unas preparaciones con mimo.

Fonda Gaig

Fonda Gaig

Como en mi última visita, empezamos con unas croquetitas de rustido, melosas, sabrosas… te viene el sabor del asado a la boca. De las mejores que he probado en Barcelona, con permiso de las de jamón del Retiro do Mariñeiro.

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