pere carrió
Gat Blau
sábado, diciembre 20th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | 2 Comments
Paso a menudo por delante del restaurante Gat Blau pero, por alguna extraña razón que debería hacerme mirar, acostumbro a desestimar los restaurantes que tengo muy próximos. Y es curioso, porque Gat Blau es precisamente un claro ejemplo de restaurante de proximidad, pero en el sentido más Slow-Food.
Restaurant Gat Blau | Barcelona
El local de Pere Carrió y Jo Mestres enarbola la bandera del Km. 0 y del producto ecológico. Pero que no lleve a engaño, porque esta encomiable filosofía no es el fin, sino el medio para llegar a unos muy buenos resultados culinarios en unos platos que destilan honestidad en cada ingrediente y en cada cocción.
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